フコイダンの種類
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一口にフコイダンといっても、その種類には幾つかのものが確認されています。それは、コンブ科の「Ｆ－フコイダン」、「Ｕ－フコイダン」、「Ｇ－フコイダン」、「Ｌ－フコイダン」、「ＧＡ－フコイダン」の５種類と、ナガマツモ科のオキナワモズクに含まれる「オキナワモズクフコイダン」です。それぞれの特徴は以下のとおりです。
■Ｆ－フコイダン
硫酸化フコースが主体となったもの。
■Ｕ－フコイダン
硫酸化フコース以外に、「グルクロン酸」と「マンノース」を含むもの。
■Ｇ－フコイダン
硫酸化フコース以外に、「ガラクトース（乳糖の構成成分）」を含むもの。
■Ｌ－フコイダン
硫酸化フコース以外に、「ガラクトース（乳糖の構成成分）」を含むもの。
昆布の仮根に含まれているほか、昆布の葉状体（葉）、根昆布（葉状体の最下部）、
葉柄（茎）にも含まれています。
■ＧＡ－フコイダン
硫酸化フコース以外に、「ガラクトース」「キシロース」「マンノース」
「グルコース（ブドウ糖）」といった糖鎖を含むもの。そのほかにもウロン酸を多く含む
という特徴があります。
ＧＡ－フコイダンは、ガニアシと呼ばれる昆布の仮根（かこん）にのみ存在するものです。
■オキナワモズクフコイダン
硫酸化フコースに「ウロン酸」が結合したもの。アセチルフコイダンとも呼ばれています。