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沖縄モズクとフコイダン

沖縄モズクは国内のもずく消費の殆どを支えています。また健康食品フコイダンの多くは、沖縄モズクを原料としています。その養殖から、水揚げの後の加工、フコイダンなどの製品へ至るまでの過程を紹介します。

沖縄モズクとフコイダン一覧

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沖縄モズクの養殖

 沖縄モズク(通称:フトモズク)は、奄美大島から沖縄本島を経て、西表島へと及ぶ海...

沖縄モズクの水揚げから出荷

 収穫期を迎えた沖縄モズクは、漁師が海中に潜り、バキュームホースで船上へと吸い上...

フコイダンの製造と加工

 沖縄モズク由来のフコイダンは、以下のように複数の製造工程を経て製品化されます。...